Rumah sembelihan tiada sijil halal bukan bermaksud operasi langgar syarak

Ketiadaan Sijil Pengesahan Halal Malaysia (SPHM) pada sesebuah rumah sembelihan tidak semestinya bermaksud proses penyembelihan di premis berkenaan bercanggah dengan hukum syarak, lapor Utusan Malaysia.

Menteri di Jabatan Perdana Menteri (Hal Ehwal Agama), Dr. Zulkifli Hasan berkata, perkara itu perlu difahami masyarakat bagi mengelakkan timbulnya tanggapan umum terhadap semua rumah sembelihan yang tidak memiliki pensijilan halal.

Menurutnya, pengguna perlu membezakan antara dakwaan yang tersebar di media sosial dengan hasil siasatan yang telah disahkan, selain tidak mengaitkan kes ketidakpatuhan di sesebuah premis dengan keseluruhan Sistem Pensijilan Halal Malaysia.

“Perbezaan utama antara rumah sembelihan yang mempunyai Sijil Pengesahan Halal Malaysia (SPHM) dengan yang tidak dipersijilkan ialah pematuhan premis pemegang SPHM telah melalui proses penilaian dan pengesahan di bawah Sistem Pensijilan Halal Malaysia.

“Ketiadaan SPHM tidak dengan sendirinya membuktikan sesuatu sembelihan tidak halal, namun premis tersebut belum memperoleh pengesahan pematuhan melalui sistem pensijilan berkenaan. Pemilikan lesen operasi pula tidak boleh disamakan dengan pensijilan halal,” katanya dalam kenyataan hari ini seperti dilaporkan Utusan Malaysia.

Dalam pada itu, beliau menggalakkan pengguna mendapatkan bekalan daripada sumber yang mempunyai pensijilan halal serta membuat semakan status melalui Portal Halal Malaysia.

Terdahulu, Zulkifli bersama pasukan Pemantauan Bahagian Pengurusan Halal, Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim) mengikuti operasi pemeriksaan di sebuah rumah sembelihan yang memiliki SPHM di Petaling Jaya, Selangor.

Lawatan itu bertujuan melihat sendiri pelaksanaan kawalan halal sepanjang proses penyembelihan dan pengendalian ayam di premis berkenaan.

Antara aspek yang diteliti termasuk pemeriksaan ayam sebelum disembelih, kesahan tauliah penyembelih, pengasingan ayam yang tidak memenuhi keperluan halal serta penyelenggaraan rekod kebolehkesanan bekalan.

Foto: Utusan Malaysia

Beliau turut berinteraksi dengan pekerja bagi menilai tahap kefahaman mereka terhadap prosedur penyembelihan dan tanggungjawab memastikan pematuhan halal sentiasa terpelihara.

Mengulas lanjut, Zulkifli berkata, kelebihan rumah sembelihan yang memiliki SPHM terletak pada sistem pemantauan dan penilaian yang dilaksanakan sepanjang tempoh pensijilan.

“Ingin saya tegaskan disini bahawa inilah kelebihan rumah sembelihan yang mempunyai SPHM. Pematuhannya dinilai melalui pengauditan dan dipantau sepanjang tempoh pensijilan.

“Ia sekali gus memberikan keyakinan kepada pengguna bahawa proses penyembelihan dan pengendalian ayam tertakluk kepada keperluan Pensijilan Halal Malaysia,” ujarnya.

Jelasnya, proses mendapatkan pensijilan halal bukan sekadar memaparkan sijil atau logo, sebaliknya memerlukan pengusaha memenuhi beberapa penilaian termasuk dokumentasi dan pemeriksaan fizikal di premis.

Penilaian itu merangkumi sumber bekalan, proses penyembelihan, pengendalian, kebersihan serta pelaksanaan sistem kawalan halal dalaman.

Katanya, pemegang SPHM juga tidak terlepas daripada pemantauan selepas pensijilan diberikan dan boleh dikenakan tindakan pensijilan sekiranya didapati berlaku ketidakpatuhan.

“Walaupun Pensijilan Halal Malaysia bersifat sukarela, manfaatnya amat besar kepada pengusaha rumah sembelihan dan masyarakat.

“Pensijilan ini membantu pengusaha memperkukuh kawalan halal sepanjang operasi, di samping memberikan keyakinan kepada pengguna terhadap sumber bekalan serta proses penyembelihan dan pengendalian produk yang dibeli,” katanya.

Sehubungan itu, beliau menggesa lebih ramai pengusaha rumah sembelihan mendapatkan SPHM bagi meningkatkan kawalan operasi, memastikan kebolehkesanan bekalan serta membina keyakinan pelanggan.

Pensijilan berkenaan juga dapat membantu restoran, pasar raya dan peniaga memilih pembekal berdasarkan status pengesahan halal yang boleh disemak.

Sumber: Utusan Malaysia (Maisarah Sheikh Rahim)